اسلام الادارة مشرف قسم عالم حواء
عدد الرسائل : 1418 العمر : 83 الموقع : wel3aa.4umer.com العمل/الترفيه : الكتابة حكمتك المفضلة : خادم القوم سيدهم مزاجى : قائمة الاؤسمه : الا وسمه : الدوله : تاريخ التسجيل : 16/11/2007
| موضوع: طاجين اللحم بالبرقوق المجفف الإثنين 26 نوفمبر 2007 - 12:22 | |
| طاجين اللــــــــحم بالبرقـــــــــــوق المجفف المقــــــــــادير : لحم (موزات ضأن) زيت زيتون بصل مفروم خشن زنجبيل جاف مطحون قرفة مطحونة قرفة عيدان زعفران ( مغربى) ماح فلفل أبيض ماء سكر ماء زهر برقوق جاف (قراصيا) لوز مُقشر محمص و سمسم (للتزيين) الطريــــــــقة : - يُوضع زيت الزيتون في طاجن على النار و يُضاف البصل مقطع قطع كبيرة ثم تضاف التوابل مع التقليب الجيد حتى يذبل البصل قليلاً. - تُضاف قطع اللحم وتقلب حتى تحمر من الجهتين وتصير لونها بنياً. - يُضاف الماء حتى يُغطى اللحم ويُترك على النار مع تغطيته نصف تغطية حتى ينضج اللحم. - يُخلط الماء والسكر وماء الزهر في وعاء ويُوضع في وعاء على النار ثم يُضاف البرقوق مع التقليب و يُترك على النار حتى يتبخر نصف كمية الماء و تتركز الصلصة. - عند التقديم تُزين قطع اللحم بصلصة البرقوق وتزين باللوز المقشور وقليل من السمسم. بألف صحة و عافية | |
|
ali_ali20404 عضو مميز
عدد الرسائل : 707 العمر : 43 الموقع : https://www.youtube.com/watch?v=2BS3l8odWdI العمل/الترفيه : محاسب حكمتك المفضلة : بحب مصر وبموت فيها وبعشق اهل المغرب مزاجى : الا وسمه : تاريخ التسجيل : 13/02/2008
| |
mohcine •-«[ المراقبه العامه]»-•
عدد الرسائل : 1267 العمر : 46 العمل/الترفيه : kasal مزاجى : قائمة الاؤسمه : الدوله : تاريخ التسجيل : 06/01/2008
| موضوع: رد: طاجين اللحم بالبرقوق المجفف الأحد 27 أبريل 2008 - 22:46 | |
| | |
|