طريقة الحمام المحشي

حمام محشي

وقت التجهيز : 15 دقيقة

وقت الطهي : 60 دقيقة

عدد الأشخاص : 4


الحمام المحشي بالأرز وجبة مميزة تجتمع عليها العائلة في المناسبات والعزائم


المقادير

2كوب أرز الوليمة 2ملعقة صغيرة بهار مشكل
8حبات حمام كبيرة ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
6ملاعق كبيرة زيت 2 كوب ماء
1حبة متوسطة بصل . مفروم 1 كوب دارسين
2ملعقة كبيرة شبت . مفروم 2 – 4 حبات هيل صحيح
2ملعقة كبيرة بقدونس . مفروم 1 حبة كبيرة بصل أرباع


التحضير

اغسلي الأرز جيدا انقعيه بالماء المملح لمدة 20 دقيقة
اغسلي الحمام جيدا
في قدر متوسط سخني 3 ملاعق زيت أضيفي البصل المفروم والشبت
والبقدونس والبهار الفلفل الأسود قلبي إلى أن يذبل قليلا
أضيفي الأرز والماء دعي الأرز يغلي ثم غطي القدر وخففي النار واتركيه لحوالي 10 دقيقة الى ان يتشرب الماء
لا تدعي الأرز ينضج تماما
دعي الأرز في القدر إلى أن يبرد
املئي تجويف الحمام بالأرز استعملي الخيط ولإبرة لتثبيت الفتحات
ضعي الحمام المحشي في القدر اغمريه بالماء ثم أضيفي الدارسين والهيل الغار والبصل وأضيفي ملعقة كبيرة من الملح
دعي الحمام على نار هادئة لحوالي ساعة إلى أن ينضج
ضعي ثلاثة ملاعق من الزيت في مقلاة واسعة ضعي الحمام وقلبي على كافة الجوانب ليكتسب لون ذهبي شهي

قدميه مع السلطة



وبالهناء والعافية